De Bosbeleving & Oerkookworkshop

***Voor data en prijzen zie onderaan de tekst***

De Bosbeleving: 

Je waant jezelf terug in de tijd waarin alles draaide om de eerste levensbehoeften. Met oeroude technieken kook je met wat de natuur je dit jaargetijde te bieden heeft. We nodigen jullie uit om te vertragen en de verbinding te voelen met de natuur!

Oerkookworkshop: Een middag in het bos gevuld met (h)eerlijke zelfbereide Bushtapas!

 

Stel je voor.....een prachtige plek midden in het bos! Een plek waar je jezelf terug waant in de tijd waarin alles draaide om de eerste levensbehoeften. Overdekte vuurplaatsen, driepoten met vuren en banken met schapenvachten. Tijdens de oerkookworkshop bereid je gerechten met oeroude technieken en met wat de natuur ons dit seizoen te bieden heeft. Elk gerecht wordt door en voor de groep klaargemaakt. In kleine groepjes bereid je onder begeleiding van ons ervaren team de meest verrassende Bushtapas. Wild, vis, maar ook vegetarisch/vegan gerechten behoren tot de mogelijkheden. We nodigen jullie uit om te vertragen en de verbinding te voelen met de natuur!

 

 

We starten met een kop koffie of thee en een voorproevertje rondom het vuur in de prachtige Bostempel, een privebos van 5,5ha. Hierna volgt de uitleg waarna jullie onder begeleiding van het ervaren team gaan koken met verschillende Oeroude technieken op houtvuur. Denk hierbij o.a. aan gerechten bereiden op een Let’s vuur (boomstammen en bijlen) en vlees conserveren, Beef Jerky. We grillen Wild op in het vuur verhitte spekstenen. Andere gerechten gaan in de leemoven of in een grondoven. We bereiden vis aan een plank, in de rooktipi of in de klei en bakken oerbrood en quiches in de Dutch Ovens. Doorlopend kunnen jullie deze middag rondom alle vuren genieten van de zelfbereide Bushtapas. We sluiten natuurlijk af met een overheerlijk toetje.

 

*** De ingredienten zijn altijd biologisch. En naar wens vegetarisch, vegan en/of glutenvrij ***

 

Wildplukwandeling 

 

De gids neemt jullie mee voor een wandeling door het prachtige bos bij Vorden, het 8 kastelendorp! Ze deelt haar kennis over de eetbare natuur. Denk hierbij aan eetbare planten en kruiden, boombladeren, paddenstoelen enz..

 

De Bosbelevingen en Oerkookworkshops zijn in samenwerking met Anna Luijten, Stefan Boosten en Jolanda Roozendaal. 

 

 

 

 

 

 

 


Agenda Bosbelevingen en Oerkookworkshops 2023

11 juni: BosKoken, kookworkshop midden in het bos!

 

Je waant jezelf terug in de tijd waarin alles draaide om de eerste levensbehoeften. Met oeroude technieken kook je met lokale, biologische producten van het seizoen en wilde, frisgroene kruiden. 

We nodigen jullie uit om te vertragen en de verbinding te voelen met de natuur!

 

Op zondag 11 juni ben je vanaf 13.45u van harte welkom rondom het vuur voor een deelronde onder het genot van een kop koffie/thee. 

Daarna gaan we aan de slag met de verschillende gerechten en technieken.

We zullen de wilde kruiden in de Bostempel zelf gaan verzamelen. De gerechten met bijbehorende workshop zijn hieronder beschreven. Elk gerecht wordt voor en door de groep klaargemaakt. 

 

 

 

 

 

 

  • Wilde kruidenboter: gemaakt met verse wilde kruiden
  • Wilde pesto: gemaakt met verse wilde kruiden en noten
  • Glutenvrij/Veganbrood: bereid in de Dutch Oven
  • Seizoensgroenten: bereid in de grondoven
  • Aardappelgratin met wilde kruiden: bereid in de Dutch Oven
  • Forel: bereid in de Rooktipi
  • Brownie met peer en warme vanillesaus: bereid in de Dutch Oven

'S avonds rond 19u ronden we af met een laatste deelronde.... waarna iedereen z'n eigen spullen opruimt en vervuld met de beleving en de natuur richting huis gaat.

 

Prijsopgaaf:

BosKoken: € 80,- pp all inclusief

Tijdsduur: 11 juni 14u t/m 19u

Locatie: De Bostempel, Vorden Gelderland

Deelnemers: Min. 15 deelnemers, max. 20 deelnemers

Begeleiders namens BosLeven:

Stefan Boosten en Nanda Kraaneveld

 

Voor reserveren KLIK HIER

 

* Wij vernemen graag zo spoedig mogelijk maar uiterlijk 2 weken voor de workshop wanneer er rekening gehouden dient te worden met speciale diëten, voedingsovertuiging, voedselallergieën etc... 

 

 

1 juli 2023: De Bosbeleving,
Wildplukwandeling & Oerkookworkshop,

 

Je waant jezelf terug in de tijd waarin alles draaide om de eerste levensbehoeften. Met oeroude technieken kook je met wat de natuur je dit jaargetijde te bieden heeft. Het is lente, tijd van fris groene kruiden in de natuur. We nodigen jullie uit om te vertragen en de verbinding te voelen met de natuur!

 

Op zaterdag 1 juli ben je vanaf 10.45u welkom rondom het vuur voor een deelronde onder het genot van een kop koffie of thee.

We nemen je mee het bos in waar we gaan kijken wat er groeit en bloeit in dit jaargetijde. Geplukte kruiden tijdens de wandeling, gebruiken we voor het diner. Bij terugkomst gaan we na een kop koffie/thee genieten van de door ons bereide lunch.

 

Daarna gaan we aan de slag met de verschillende gerechten en technieken. De gerechten met bijbehorende workshop zijn hieronder beschreven. Elk gerecht wordt voor en door de groep klaargemaakt.

 

 

 

- Wilde kruidenboter
Bereid met wilde kruiden
- Wilde pesto
Bereid met wilde kruiden en noten
- Vegan/Glutenvrijbrood
Bereid in de Dutch Oven
- Wildplukquiche
Bereid in de Dutch Oven
- Aardappelgratin met wildplukkruiden
Bereid in de Leemoven
- Zalm
Bereid aan de plank
- Brownie met peer en warme vanillesaus
Bereid in de Dutch Oven

 

*** Alle producten zijn biologisch ***

 

'S avonds rond 18.30u ronden we af met een laatste deelronde.... waarna iedereen z'n eigen spullen opruimt en vervuld met de beleving en de natuur richting huis gaat.

 

De Bosbeleving € 99,- pp all inclusief
Tijdsduur: 1 juli 11u t/m 19u
Locatie: De Bostempel, Vorden Gelderland
Deelnemers: Min. 10 deelnemers, max. 14 deelnemers
Begeleiders namens BosLeven:
Anna Luijten en Nanda Kraaneveld

 

Voor reserveren KLIK HIER

 

 

* Wij vernemen graag zo spoedig mogelijk maar uiterlijk 2 weken voor de workshop wanneer er rekening gehouden dient te worden met speciale diëten, voedingsovertuiging, voedselallergieën etc...

3 september: De Bosbeleving, Wildplukwandeling&Oerkookworkshop

 

Je waant jezelf terug in de tijd waarin alles draaide om de eerste levensbehoeften. Met oeroude technieken kook je met wat de natuur je dit jaargetijde te bieden heeft. De herfst, een tijd van overvloed in de natuur. Waar we in het voorjaar vooral aan de slag zijn gegaan met frisgroene kruiden, krijgen we er in dit seizoen ook bessen, paddenstoelen en noten bij. We nodigen jullie uit om te vertragen en de verbinding te voelen met de natuur!

 

Op zondag 3 september ben je vanaf 10.45u welkom rondom het vuur voor een deelronde onder het genot van een kop koffie of thee.

Daarna nemen we jullie mee voor de Wildplukwandeling... De herfst is de tijd van bladkleuren en humusgeuren, maar ook van paddenstoelen, noten en bessen. De geplukte kruiden, paddenstoelen, verzamelde noten en bessen gebruiken we voor het diner.

 

 

 

Bij terugkomst gaan we na een kop koffie/thee genieten van de door ons bereide lunch.

Daarna gaan we aan de slag met de verschillende gerechten en technieken. De oergerechten met bijbehorende workshop zijn hieronder beschreven. Elk gerecht wordt voor en door de groep klaargemaakt.

 

- Wilde Kruidenboter
• Gemaakt met verse wilde kruiden
- Wilde Pesto
• Gemaakt met verse wilde kruiden en noten
- Vegan/Glutenvrijbrood met dadels/noten en zaden
• Bereid in de Dutch Oven
- Wildplukquiche

• Bereid in de Dutch Oven

- Zalm van de plank
• De hele zalmzijde wordt aan een plank bevestigd en naast het vuur geplaatst. Hier gaart hij langzaam door de stralingswarmte.
- Sweet Potato Patat 
• Gebakken in een gietijzeren heksenketel boven een Lets vuur (Boomstammen en bijlen….)
- Appel/Peren Crumble
• Bereid in de Dutch Oven

 

*** Alle producten zijn Glutenvrij en Biologisch ***

 

‘S avonds rond 18.30u ronden we af met een laatste deelronde…. waarna iedereen z’n eigen spullen opruimt en geïnspireerd en vervuld met de beleving en de natuur richting huis gaat.

 

Prijsopgaaf:
De Bosbeleving herfsteditie € 99,=
Datum: 3 september 11u t/m 19u
Thema: De Bosbeleving Herfsteditie
Locatie: Vorden, Gelderland
Deelnemers: min 10 deelnemers, max 14 deelnemers
Begeleiders namens BosLeven:
Anna Luijten en Nanda Kraaneveld

 

Voor reserveren KLIK HIER

 

* Koffie en Thee is inbegrepen.
* Wij vernemen graag zo spoedig mogelijk maar uiterlijk 2 weken voor de workshop wanneer er rekening gehouden dient te worden met speciale diëten, voedingsovertuiging, voedselallergieën etc…

30 september 2023: BosKoken, kookworkshop midden in het bos!

 

Je waant jezelf terug in de tijd waarin alles draaide om de eerste levensbehoeften. Met oeroude technieken kook je met lokale, biologische producten van het seizoen en wilde, frisgroene kruiden. 

We nodigen jullie uit om te vertragen en de verbinding te voelen met de natuur!

 

Op zaterdag 30 september ben je vanaf 13.45u van harte welkom rondom het vuur voor een deelronde onder het genot van een kop koffie/thee. Daarna gaan we aan de slag met de verschillende gerechten en technieken.

We zullen de wilde kruiden in de Bostempel zelf gaan verzamelen. De gerechten met bijbehorende workshop zijn hieronder beschreven. Elk gerecht wordt voor en door de groep klaargemaakt. 

 

  • Wilde kruidenboter: gemaakt met verse wilde kruiden
  • Wilde pesto: gemaakt met verse wilde kruiden en noten
  • Glutenvrij/Veganbrood: bereid in de Dutch Oven
  • Seizoensgroenten: bereid in de grondoven
  • Aardappelgratin met wilde kruiden: bereid in de Dutch Oven
  • Zalm: Bereid aan de plank
  • Brownie met peer en warme vanillesaus: bereid in de Dutch Oven

'S avonds rond 19u ronden we af met een laatste deelronde.... waarna iedereen z'n eigen spullen opruimt en vervuld met de beleving en de natuur richting huis gaat.

 

Prijsopgaaf:

BosKoken: € 80,- pp all inclusief

Tijdsduur: 30 september 14u t/m 19u

Locatie: De Bostempel, Vorden Gelderland

Deelnemers: Min. 15 deelnemers, max. 20 deelnemers

Begeleiders namens BosLeven:

Jolanda Roozendaal en Nanda Kraaneveld

 

Voor reserveren KLIK HIER

 

* Wij vernemen graag zo spoedig mogelijk maar uiterlijk 2 weken voor de workshop wanneer er rekening gehouden dient te worden met speciale diëten, voedingsovertuiging, voedselallergieën etc...